Palácio dos Távoras Parcela CB BAGA Tinto 2016
A Costa Boal Family Estates é uma empresa produtora de vinhos do Douro e Trás-os-Montes criada em 2009 e liderada por António Boal.
A Costa Boal possui cinco quintas, num total de 50 hectares de vinhas com idades entre os sete e os 100 anos.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e sofreram uma maceração pré-fermentativa durante 48 horas. Em seguida fermentaram em cubas de inox com temperatura controlada. A fermentação terminou em barricas de 600 litros nas quais permaneceu durante cerca de 16 meses.
Casta: Baga
Nota de Prova: Intensidade média e rubi. Intensidade média, folhas secas, amora, cereja, terra, leve alcatrão, baunilha e fumo. seco, acidez alta, álcool médio(+), corpo médio(+), tanino áspero, intensidade média(+), ameixa, cereja, baunilha e final longo.
Acompanha: A acidez bem vincada juntamente com os taninos vivos conferem a esta referência uma natural apetência para a gastronomia regional.
Servir à temperatura de 14ºC