Esta linha Centenary Selection de Sherries foi produzida em 1996 para celebrar o 100º aniversário da Emilio Lustau SA, fundada em 1896. Para comemorar este evento, Lustau disponibilizou uma pequena seleção de Sherries muito finas de suas mais antigas soleras, algumas datadas de para a fundação da empresa. A selecção centenária Oloroso "Tonel" é envelhecida numa solera de "tonelas", ou barris grandes, este Oloroso muito antigo tem enorme profundidade de sabor, grande complexidade e um toque de doçura. Eu acredito que eles adicionaram um pouco de Pedro Ximenez para adicionar um toque de doçura. Um ótimo sherry! 5/5

Nota de prova: Cor caramelo marrom pálido com um lindo nariz de passas caramelizadas, nozes frágeis, açúcar mascavo, rum envelhecido, cerveja preta e baunilha. Rico encorpado, doce, mas um bom equilíbrio entre a acidez de dar água na boca, me aqueceu exatamente nessa noite fria, com uma pitada de nozes assadas no acabamento sedoso e sedoso.