Vale dos Ares é um jovem projecto familiar que abraçou com toda a paixão o conceito de "boutique winery", dedicando-se à produção de monovarietais de Alvarinho de Monção e Melgaço. Os vinhos são provenientes das uvas produzidas na Quinta do Mato, propriedade da nossa família desde 1683.

A aposta na pequena produção é mais do que simplesmente um número reduzido de garrafas, é um estado de espirito, é a vontade de conhecer e controlar apaixonadamente todos os momentos da produção da uva e do vinho, cada videira, cada garrafa.

"O que nos move é a paixão pelo vinho, pelo nosso terroir, é o entusiasmo de levar até si um vinho exclusivo desenhado por nós.”