As uvas são transportadas para cubas onde são suavemente prensadas e amassadas. Fermentação e maceração follow como as temperaturas são cuidadosamente ajustada de modo a qualidade do mosto não é perdido ou danificado. Uma grande parte do mosto é macerado em jovens barricas de carvalho francês, em seguida, passa por fermentação alcoólica. Depois disso, os melhores vinhos são transferidos para barricas de carvalho francês, onde eles de idade para cerca de 10 meses.

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão

Notas de prova: Grande equilíbrio de açúcares e ácidos, com taninos maduros e doces.

Acompanha: Ideal com carnes vermelhas e queijos fortes.

Servir à temperatura de 16º a 18ºC