Contacto pelicular a frio preferencial durante 4 horas, seguido de fermentação do mosto limpo em barricas novas de carvalho francês. Fermentado e envelhecido 6 meses em barricas com batonage.

Castas: Arinto

Notas de prova: Cor cítrica. Frutos maduros de polpa amarela com um toque cítrico bem combinado com notas de barrica. Fresco, mineral, volumoso e amanteigado. Termina complexo e persistente.

Acompanha: Peixes gordos grelhados ou grelhados, enchidos, queijos de ovelha.

Servir à temperatura de 8ºC a 10ºC.