A uva Rufete é uma casta antiga, presente sobretudo no interior norte do país, e que nas últimas décadas tem sido votada quase ao esquecimento, em virtude, sobretudo, de proporcionar vinhos com pouca cor Felizmente, alguns produtores da Beira Interior começaram a dar-lhe a atenção que merece, evidenciando as suas muitas qualidades Acredito no enorme potencial da uva Rufete, que considero a casta tinta identitária da região, ao lado da branca Síria Este é um fantástico exemplo de Rufete, de um produtor que se tem vindo a afirmar, a cada ano que passa, entre os mais consistentes e singulares de Portugal Destaca-se pela enorme pureza e elegância de fruto (cereja, ginja, framboesas), num conjunto de grande complexidade onde se cruzam notas de terra húmida, cogumelos, musgo Excelente frescura de boca, com taninos finos, final longo e sofisticado, cheio de brilho Grande exemplo de casta e de terroir.

Vinho de Produção Integrada: O conceito geral de Produção Integrada, abordado por diversos sites, relaciona-se à prática de uma agricultura sustentável, onde os recursos naturais e mecanismos de regulação natural são favorecidos, de modo a evitar a aplicação de produtos químicos que sejam nocivos para o ambiente e para nossa saúde.

Mas não é somente o trabalho em campo que determina se você – enquanto produtor – recebe o certificado de Produção Integrada. Também as condições das instalações, cuidados de higiene e todas as práticas que ocorrem dentro da propriedade devem estar de acordo com as normas estabelecidas pelas entidades responsáveis.