Uvas selecionadas e vindimadas manualmente, transporta- das em caixas de 20kg. 70% bagos soltos e 30% cachos inteiros durante a vinificação, começando com uma macera- ção a frio até ao início da fermentação com leveduras indígenas, alvo de remontagens suaves e frequentes.

Barricas previamente usadas de Carvalho Francês. Lote final que corresponde a três vindimas distintas.

Casta: 100% Ramisco de lote 2015-2016

Nota de Prova: O nosso primeiro Ramisco, um “Non-Vintage”, isto é, um lote de três vindimas distintas, 2015, 2016 e 2017. Fruta vermelha, intensa, decorada com notas perfumadas a terra viva e um sedutor toque herbáceo. Acidez naturalmente alta e taninos imponentes, ligados por uma salinidade expressiva. Com, por agora, 0.5 hectares plantados, trabalhamos orgulhosamente uma casta tão importante na cultura vitivinícola da região de Lisboa.