Após 2 dias de contato com a pele fria, a fermentação ocorreu durante 8 dias a 24ºC com bombeamento. Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.

Castas: Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Syrah

Notas de prova: Cor rubi escura. Aroma a frutos pretos muito maduros, café torrado e mocha com grande complexidade. A primeira sensação é de fruta preta madura e chocolate, evoluindo para a complexidade dada pelo envelhecimento da madeira. Os taninos são macios, mas presentes, dando um corpo aveludado ao vinho. Retrogosto longo e persistente.

Acompanha: Pratos de caça ou carnes vermelhas bem condimentadas.

Servir à temperatura de 16º a 18ºC