Situada no extremo sul da denominação de Beaune, ao lado de Pommard. A vinha Drouhin fica no meio da encosta, em uma inclinação suave, com uma exposição leste / sudeste. É a maior parcela do Clos des Mouches (14 hectares - 35 acres), uma metade plantada com chardonnay e a outra metade com pinot noir. História e tradição: o nome "mouches" significa moscas. Certa vez, havia colméias nesses "clos" ensolarados; as abelhas no dialeto local eram chamadas "mouches à miel" (moscas do mel), daí o nome Clos des Mouches. É uma das primeiras vinhas adquiridas por Maurice Drouhin (filho do fundador) na década de 1920. Com grande determinação, ele comprou 41 parcelas diferentes de 8 proprietários. É plantado igualmente em uvas vermelhas e brancas e ambos os vinhos alcançaram status mítico para a Casa de Joseph Drouhin.

Casta: Pinot Noir

Nota de prova: "Um vinho excepcional. Bonita, cor rubi vermelho intenso, com o brilho brilhante de grandes Borgonha. Nariz intenso e fresco para os vinhos jovens. As notas primárias de frutas vermelhas dominam, como a cereja Morello (" griotte "ou cereja selvagem) , framboesa, amora preta. Há sugestões de complexidade com sabores esfumaçados que evoluem para alcaçuz. Quando o vinho está amadurecendo, aromas de pimenta, tabaco, húmus e vegetação rasteira aparecem. Ao beber o vinho, a primeira impressão é sempre nítida e a textura O corpo é firme sem ser áspero, bem entrelaçado sem ser pesado. Há uma grande frescura nos vinhos mais jovens. Com a idade, o vinho fica mais redondo. Adquire gras (textura aveludada) e uma arquitetura mais precisa, suportada por taninos sedosos. É animado e refinado ao mesmo tempo. Permanece uma sensação final e mais agradável de harmonia, plenitude e taninos delicados, pois o vinho permanece no paladar ".

Colheita bonita. Os tintos são coloridos, estruturados e muito expressivos aromaticamente. O equilíbrio entre álcool e acidez é satisfatório.

Servir à temperatura de 16ºC a 18ºC