O Fojo (Quinta Do Fojo) 2013, o vinho principal, é uma mistura de vinhas velhas (plantadas no final do século XIX) envelhecidas por 12 meses em carvalho francês novo. Embora uma mistura de campo, a Tinta Roriz e a Tinta Barroca predominam.

Castas: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca

Notas de prova: Cor vermelho acastanhado com nuances. Aroma limpo, envolvido, intensidade. Aromas da evolução, fruta preta, cereja, amora, notas de couro, carne defumada, madeira tostada. Sabor seco, acidez suave, taninos, bom sabor, especiarias e intenção. Encorpado, volumoso acabamento persistente e entusiasta.

Acompanha: Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e grelhados.

Servir à temperatura de 16ºC a 18ºC.