Pio Cesare foi fundada em 1881 pelo bisavô Cesare Pio. Ele foi um dos primeiros produtores de vinho para acreditar no grande potencial e qualidade do Barolo, Barbaresco, Barbera e nos outros grandes vinhos do Piemonte. Cesare Pio, na segunda parte de 1800, estava entre os primeiros produtores de vinho a produzir vinhos com uma filosofia que foi dedicado ao terroir e a qualidade estrita do vinho.

Casta: Nebbiolo

Nota de Prova: Um estilo muito clássico de Barbaresco: elegante e aveludado, com frutas vermelhas maduras e picantes. Taninos firmes e estruturados, com um sabor elegante e satisfatório. Boa estrutura e concentração. Potencial de envelhecimento muito longo.

Acompanha: Com pratos de carne vermelha, caça ou trufa sazonal, queijos maduros.

Servir à temperatura de 16º a 18ºC recomenda-se a decantação