As uvas chegam á adega como resultado de uma vindima manual, passam por desengace total e um esmagamento cuidado. A fermentação é controlada diariamente com um rigoroso controlo de temperatura. É sujeito ainda a uma maceração suave e prolongada.

Casta: 90%Baga,5% Syrah, 5% Tinta Roriz

Nota de Prova: De cor rubi granada, aroma ameixa preta, compota e Notas de fumo, sabor intenso e aveludado.

Acompanha: Assado, Carnes vermelhas e Caça

Consumir preferencialmente á temperatura de 16 a 18ºC