Oriundas da região de Toro, em Espanha, as uvas do vinho San Román Tinto 2016 foram desengaçadas e levemente esmagadas antes da fermentação com micróbios nativos, passaram por um processo de maceração pelicular durante 2 semanas e envelheceram por 24 meses numa combinação de barricas de carvalho francês e americano.

Castas: Tinta de Toro

Notas de prova: No olfato é floral, terroso e com um frutado vivo. Na boca destaca-se pela sua fluidez e persistência. Com taninos frescos e finos, apresenta uma textura densa e sabores claros a frutos pretos.

Acompanha: Costela de porco, carnes vermelha grelhada e embutidos.

Servir à temperatura de 14ºC a 18ºC.