As uvas são escolhidas a dedo e trazidas imediatamente para a vinícola, onde são selecionadas manualmente, desengordurando e esmagando. O mosto é resfriado a 12 ° C com a ajuda de gelo seco (CO2). Contato com a pele durante 12 horas. Fermentação com temperatura controlada (15 ° C) em um tanque de aço inoxidável.

Castas: Encruzado

Notas de prova: É rico, profundo e cheio de sabor, com uma impressionante concentração no palato médio. Frutado com acidez discreta, é um verdadeiro prazer para beber.

Acompanha: Ideal para acompanhar todos os pratos de peixe, frutos do mar e alguns pratos de carne mais leves.

Servir à temperatura de 8ºC a 10ºC.