As uvas são colhidas manualmente no ciclo de maior influência da lua no transporte da seiva. As uvas são selecionadas manualmente em uma mesa de seleção construída para esse fim; Inoculação com leveduras selecionadas; Fermentação prolongada e maceração em lagares (lagares tradicionais abertos); Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês.

Castas: Alicante Bouschet

Notas de prova: Cor rubi profunda e concentrada; Aromas complexos de frutas maduras e nuances sutis de carvalho. Taninos cheios de sabor, redondos, sedosos e maduros.

Acompanha: Perfeitamente pratos ricos em carne vermelha.

Servir à temperatura de 14 a 16ºC.