Vindima manual altamente seletiva em caixas de 20kg e transporte para a adega em veículo refrigerado. Vinificação atípica para o Alentejo. Fermentação alcoólica e malolática natural e espontânea. Cuvaison de mais de 20 dias. Engarrafado sem filtração. Estágio de 16 meses em barricas novas: 50% carvalho francês (grão fino médio tostado) e 50% carvalho americano (grão tostado médio).

Castas: Syrah

Notas de prova: Cor rubi concentrada. Nariz intenso a frutos silvestres e especiarias. Corpo médio, taninos maduros, com um final de boca cheio de fruta.

Acompanha: bem pratos de carnes vermelhas, bem como queijos de pasta mole.

Servir à temperatura de 16ºC a 18ºC.