Nascido de uvas colhidas manualmente, 100% Encruzado. O início da fermentação devido ao contato da pele em curtimento, em vaso de cimento com leveduras indígenas. A pressão é feita fermentando wort passando para os barris do carvalho oriental (1/3 de barris novos, dois terços de barris usados), que termina o estágio de fermentação e é de nove meses (com 3 meses de batalha).

Castas: Encruzado

Notas de prova: Aromas cheios de maracujá e limão. Muito focado e aromático. Na boca está seco, o salgado é como um espelho do nariz: maracujá e limão. É ainda um estágio muito infantil. poderia ter mais acidez. Tem um perfil das melhores e delicadas flores. Claro, mas muito afiado. Acabamento longo e persistente.

Acompanha: Com frutos do mar, peixe fresco grelhado, carnes brancas e aperitivo.

Servir à temperatura de 10º a 12ºC